Soupe à l'ortie

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Tagliolini et pesto aux orties

• 30min

Potage d'alpage

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Gnocchi aux orties et morilles

• 1h30min
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Soufflé au millet et aux herbes aromatiques

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Salade de riz aux herbes sauvages

• 1h15min
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Jambon en croûte de pain

• 3h35min

Cuisse de cabri rôtie dans l'herbe

Cannelloni à la ricotta et aux herbes sauvages

• 1h
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Soupe à la pierre du Pays-d'Enhaut

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Minestra da lait (soupe au lait)

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Quiche aux choux de Bruxelles

• 30min
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Wraps de chou kale et de racine de persil

• 20min
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Carottes à l'aigre-doux

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Potatoes de patate douce et dip à la ciboulette

• 45min
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Salade de panais aux fruits secs épicés

• 25min
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Potée de courge et filets de lapin

• 45min

Blanc de poulet farci, légumes et sauce aux pistaches

• 1h

Ravioli aux bolets et tomates aux herbes

• 1h
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Bouillon aux fines herbes garni de gnocchis aux épinards

Parfait à la lavande et abricots flambés au gril

• 40min
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Sauce au fenouil (fondue chinoise ou dip)

• 25min
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Ragoût d'agneau aux pommes de terre

Dés de poulet marinés

• 30min

Ecrasée de petits fruits à l'anis

• 20min
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Pâte à tartiner aux raisinets

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Salade estivale à la viande séchée

• 20min

Pêches gratinées à la lavande et glace vanille au poivre rose

• 30min
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Paupiettes de laitue à la truite

• 50min

Fraises, glace à la vanille et bricelets au poivre

• 1h
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Omble marinésur gelée de concombre

• 40min

Parfait fraise-coriandre

• 30min
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Pitas aux légumes garnis de fromage à raclette

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Salade de lentilles estivale

• 35min
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Poulet au citron et à la cardamome pour le barbecue et sauce tomates et pêches

• 25min

Salade de macaroni sauce au yogourt

• 30min
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Nems à la rhubarbe et fraises à l'eau de rose

• 40min
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Bouchées de fenouil et risotto au séré

• 45min
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Blancs de poulet glacés

• 45min

Rôti de porc au chutney de prunes

Filets de truite et leur mayonnaise au fenouil

• 20min

Tourte aux petits fruits

• 50min
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Torta di latte aux abricots

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Salade au poulet et aux légumes

• 30min

Poulet d'automne

• 30min

Fromages et pesto de fenouil

• 40min
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Gratin de couscous aux légumes et au poulet

• 1h5min