Le chou frisé, le salsifis ou le topinambour font partie des légumes d'hiver typiques, auxquels s'ajoutent le chou kale et les choux de Bruxelles. Ils sont tous de saison pendant la saison froide. Il en est de même pour le poireau, la carotte et le céleri-rave qui, même s'ils sont disponibles toute l'année, sont beaucoup utilisés pour les soupes, les ragoûts, les plats mijotés et autres plats typiques de l'hiver. Tous ces légumes sont sains et font du bien à votre corps. Utilisez-les pour des recettes végétariennes et transformez par exemple un céleri-rave en escalope, des légumes-racines en bolognaise et des choux de Bruxelles en gratin. Nous ♥ cuisiner local & de saison.