Wintergemüse

Federkohl, Topinambur und Rosenkohl sind die Überflieger beim Wintergemüse. Das liegt an den beliebten Rezepten, die du daraus zaubern kannst. Federkohl verwandelst du in knusprige Federkohlchips, Topinambur in eine würzige Suppe und Rosenkohl in feine Gemüsebeilagen. Lass es dir im Winter schmecken.

Wintergemüse-Rezepte

Alle Rezepte anzeigen

Die coolen Stars im Gemüsebeet

Zu den typischen Wintergemüsen zählen Wirz, Schwarzwurzeln oder Topinambur, hinzu kommen Federkohl und Rosenkohl. Sie alle haben während der kalten Jahreszeit Saison. Auch Lauch, Rüebli und Knollensellerie sind Wintergemüse. Sie sind ganzjährlich erhältlich und werden für typische Wintergenüsse wie Suppen, Eintöpfe und Schmorgerichte verwendet. In all diesen Gemüsesorten steckt viel Gesundes drin, das deinem Körper guttut. Du kannst zahlreiche Gemüsegerichte daraus kochen. Verwandle Knollensellerie in ein aromatisches Schnitzel, gemischtes Wurzelgemüse in Bolognese und Rosenkohl in einen feinen Gratin. Wir ♥ saisonal & regional.

Wintergemüse

Federkohl (Kale)

Herbstrüben

Knollensellerie

Lauch

Pastinaken

Pfälzerrüebli

Randen

Rosenkohl

Rotkraut

Rüebli

Schwarzwurzeln

Topinambur

Weisskabis

Wirz

Spätzlipfanne mit Gemüse

Winter-Ratatouille

Randenburger (Veggie-Burger)

Topinambursuppe mit Rüebli und Lauch

Selleriespalten mit Rahmsauce aus dem Ofen (Low Carb)

Linsen-Curry mit Süsskartoffeln

Gebratene Schwarzwurzeln an Zitronenbutter

Sauerkrautwähe mit Speck

Poulet-Gemüse-Kohlrouladen (Low Carb)

Gulaschsuppe mit Wintergemüse

Winter-Buddha-Bowl

Gemüsenudeln mit Lauch-Käsesauce

Sellerie-Süssmost-Suppe mit Speck-Popcorn

Marroni-Rotkraut-Lasagne

Überbackenes Wurzelgemüse aus dem Ofen (Low Carb)

Bodenkohlrabi-Rüebli-Blech mit Käse-Vinaigrette (Low Carb)

Gratinierter Lauch (Low Carb)

Rotkraut-Crumble aus dem Ofen mit Dip (Low Carb)

Sellerie-Moussaka

Speck-Sauerkraut-Burger

Rosenkohl-Käserösti

Sommerrollen mit Poulet, Kürbis und Randen (Low Carb)

Rotkraut-Kartoffel-Tätschli mit Joghurtsauce

Gnocchi-Gratin mit Kalettes

Nuss-Pastinaken aus dem Ofen

Orientalischer Couscous mit Poulet und Rosenkohl

Rüebli-Curry-Suppe

Ganzer Kräuter-Knoblauch-Kürbis aus dem Ofen

Sellerie-Randen-Pie im Glas

Wraps mit Federkohl-Petersilienwurzel-Füllung

Roher Randensalat

Bulgur-Bowl mit Randen und Federkohl

Pastinaken-Tätschli mit Baumnüssen

Salad Bowl mit Bulgur, Kürbis und Federkohl

Gemüse-Jalousien

Geschmortes Wintergemüse mit Poulet und Dip (Low Carb)

Randenhummus

Couscous-Buddha-Bowl mit Wintergemüse

Schwarzwurzelgemüse mit Rührei im Glas

Vegetarische Bolognese mit Knollensellerie

Petersilienwurzel-Gratin

Rösti-Omeletten mit Lauch-Champignon-Füllung

Wurzelgemüse-Speck-Toast

Schwarzwurzelsalat mit Radieschen-Vinaigrette

Petersilienwurzel-Hackfleischgratin mit Bohnen

Topinambursuppe

Überbackene Lauch-Schinken-Rollen

Lauchcrèmesuppe

Sellerieschnitzel (Vegi-Cordon-bleu)

Rosenkohlgratin mit Poulet

Pastinakensalat mit Apfel

Sauerkrautauflauf

Federkohlchips mit paniertem Grillkäse

Quinoa-Burger (Veggie-Burger)

Pastinaken-Apfel-Suppe

Lauch-Speck-Wähe

Sauerkrautsuppe mit Ingwer

Selleriecrèmesuppe

Saftplätzli mit Gemüse

Randen-Risotto

Randensuppe

Gemüsechips mit Quarkdip

Flammkuchen vegetarisch mit Randen

Saucisson auf Lauchgemüse

Choucroute garnie (Sauerkraut mit Speck und Brühwürsten)