Saisonkalender Schweiz: Was hat jetzt Saison?

Avocados? Erdbeeren im März? Natürlich gibt es feine Lebensmittel, die bei uns nicht wachsen, und natürlich ist es verlockend, nach einem langen Winter importierte Früchte und Gemüse zu kaufen, noch bevor diese bei uns Saison haben. Trotzdem möchten wir mit unserer Saisontabelle ermutigen, Schweizer Lebensmittel vorzuziehen und beim Einkauf einmal darauf zu achten, welche feinen saisonalen Früchte und Gemüse jede Saison zu bieten hat. Die Auswahl ist grösser als gedacht. Wusstest du z. B., dass Champignons mittlerweile ganzjährig aus der Schweiz kommen? Oder dass Spinat neun Monate pro Jahr saisonal erhältlich ist? Tipp: Unseren Saisonkalender Schweiz (PDF) kannst du ausdrucken und hast so eine gute Orientierung. Natürlich variieren Saison und Ernte aber jedes Jahr, kontrolliere daher trotz des Saisonkalenders beim Einkauf immer die Herkunft.

Fragst du dich, warum du einheimische Lebensmittel bevorzugen solltest? Hier nur eine kleine Auswahl an Gründen: 1. Durch den Kauf von Saisongemüse, -früchten und Co. unterstützt du die regionale Wirtschaft. Vielleicht kaufst du sogar auf dem Markt oder im Hofladen ein, kennst deine Produzentinnen und Produzenten persönlich und weisst genau, wo Kartoffeln, Erdbeeren, Salat und Co. wachsen. 2. Stichwort "umweltfreundliche Ernährung": Durch den Kauf von saisonalen Gemüsen, Früchten, Salaten, Kartoffeln und Pilzen stellst du sicher, dass die Transportwege (relativ) kurz sind. 3. Schweizer Lebensmittel werden nach Schweizer Standard produziert. Verglichen mit vielen anderen Ländern haben wir hohe Qualitätsansprüche und Anforderungen (Bezahlung der Arbeitenden, schonender Anbau, Schutz des Bodens und der Umwelt allgemein etc.). 4. Ein Pluspunkt für den Genuss: Reif gepflückt, schmecken Gemüse, Früchte und Co. deutlich besser, als wenn sie erst nach der Ernte nachreifen. Viel Spass mit dem Swissmilk-Saisonkalender. Wir ♥ saisonal & regional.