Kar­tof­feln

Schweizer Kartoffeln: Ob Rösti, Gratin oder Kartoffelsalat, wichtig ist es, für das jeweilige Kartoffelgericht die richtige Sorte zu verwenden. Hier sind passende Rezepte je Sorte und Saison.

14 von 15 haben Saison

Agria

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  • FEB
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  • NOV
  • DEC

vorwiegend mehlig kochend, vielseitig verwendbar, sehr gut lagerfähig*

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Amandine*

  • JAN
  • FEB
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  • MAI
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  • DEC

festkochend, Frühkartoffel, nicht lagerfähig

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Annabelle*

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vorwiegend festkochend, Frühkartoffel, nicht lagerfähig

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Bintje

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mehlig kochend, vielseitig verwendbar, sehr gut lagerfähig*

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Charlotte*

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festkochend, fein, feucht, gut lagerfähig*

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Désirée

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vorwiegend mehlig kochend, grobkörnig, rote Schale, lagerfähig*

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Ditta

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festkochend, fein, feucht, gut lagerfähig*

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Frühkartoffel

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Gourmandine

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vorwiegend festkochend, geeignet für Kartoffelsalat und Salzkartoffeln

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Jelly

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vorwiegend festkochend, grossknollig, vielseitig verwendbar u.a. für Pommes Frites, sehr gut lagerfähig*

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Lady Christl

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vorwiegend festkochend, Frühkartoffel, nicht lagerfähig

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Lady Felicia*

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vorwiegend festkochend, feinkörnig, Frühkartoffel, nicht lagerfähig

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Ratte

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  • NOV
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festkochend, fein, feucht, lang, hörnchenförmig, beschränkt lagerfähig

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Süsskartoffel

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  • FEB
  • MÄR
  • APR
  • MAI
  • JUN
  • JUL
  • AUG
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  • OKT
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Victoria

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  • FEB
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  • MAI
  • JUN
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  • SEP
  • OKT
  • NOV
  • DEC

vorwiegend festkochend, vielseitig verwendbar, sehr gut lagerfähig*

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* Frühkartoffeln von Juni bis August

Quelle: www.kartoffel.ch

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