Krusten-Koteletts mit Kartoffeln

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Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
Backpapier für die Bleche
800 - 1 kg festkochende Kartoffeln, gewaschen, in Spalten geschnitten
2 EL Bratcrème
4 Schweinskoteletts, 2 cm dick geschnitten, je ca. 200 g
2 EL Senf
Pfeffer
100 g Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern und Knoblauch, z.B. Gala
50 g Paniermehl
1 EL Rosmarin, fein gehackt
Salz

Was hat jetzt Saison?

Kartoffeln und Bratcrème mischen, auf ein vorbereitetes Blech verteilen.
Koteletts mit Senf und Pfeffer würzen, auf das zweite Blech legen.
Beide Bleche im auf 200°C vorgeheizten Ofen bei Umluft 15-20 Minuten backen.
Frischkäse, Paniermehl und Rosmarin von Hand zerkrümeln. Nach der Hälfte der Backzeit Koteletts wenden und salzen, Masse darauf verteilen, zusätzlich mit wenig Paniermehl bestreuen. Bleche tauschen, fertig backen.
Kartoffeln salzen und mit den Koteletts anrichten.

Dazu passt Salat.