1. Die Kartoffeln im Öl rundum gut anbraten.
2. Die Hitze reduzieren, Bratbutter zufügen und die Kartoffeln unter häufigem Wenden zugedeckt goldbraun braten.
3. Die Kräuter beigeben, kurz weiterbraten und würzen. Mit einem spitzen Messer kontrollieren, ob die Kartoffeln gar sind. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten.

Dazu passen gedünstete Gemüse und kurz gebratenes Fleisch oder gebratenes Geflügel.