- 30min
Blumenkohl-Pouletsalat mit Kartoffeln
- Zubereiten: 30min
- Auf dem Tisch in: 30min
1 Portion enthält:
Energie: 1851kJ / 442kcal, Fett: 23g, Kohlenhydrate: 15g, Eiweiss: 41g
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Blumenkohl-Pouletsalat mit Kartoffeln
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Poulet: | |
| 500 g | Pouletbrüstchen, in Würfel geschnitten |
| 1 TL | Salz |
| wenig Paprika | |
| Pfeffer | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| 200 g | Schweizer Salatkäse*, zerkrümelt |
| 1 - 2 Handvoll | Rucola |
| 1 | Blumenkohl, ca. 600 g, gerüstet, in Röschen geteilt |
| 4 - 5 | festkochende Kartoffeln, ca. 400 g, geschält, in Scheiben geschnitten |
| 1 TL | Salz |
| Sauce: | |
| 2 - 3 EL | Apfelessig |
| 3 EL | Rapsöl |
| 3 EL | Gemüsebouillon |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| Salz | |
| wenig Paprika | |
| Pfeffer | |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
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- Blumenkohl und Kartoffeln mit wenig Wasser zugedeckt knapp weich garen.
- Pouletwürfel würzen, in der heissen Bratbutter braten, herausnehmen, warm stellen.
- Blumenkohl und Kartoffeln ebenfalls kurz braten, mit Käse, Poulet und Rucola in Schalen geben.
- Sauce: Alle Zutaten verrühren, darüber träufeln.
*Salatkäse ist eine Alternative zu Feta und wird meist aus Kuhmilch hergestellt. Du findest ihn im Handel als Salatkäse, Hirtenkäse oder unter Marken wie Ilios.
Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.
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