- 30min
Salade de poulet, de chou-fleur et de pommes de terre
de saison
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Salade de poulet, de chou-fleur et de pommes de terre
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| Poulet: | |
| 500 g de blancs de poulet coupés en dés | |
| 1 cc de sel | |
| un peu de paprika | |
| poivre | |
| beurre ou crème à rôtir | |
| 200 g de fromage frais (type féta) émietté | |
| 1 - 2 poignées de roquette | |
| 1 g chou-fleur d'env. 600 paré, détaillé en fleurettes | |
| 4 - 5 pommes de terre à chair ferme (env. 400 g), pelées, coupées en rondelles | |
| 1 cc de sel | |
| Sauce: | |
| 2 - 3 cs de vinaigre de pomme | |
| 3 cs d’huile de colza | |
| 3 cs de bouillon de légumes | |
| 1 gousse d’ail pressée | |
| sel | |
| un peu de paprika | |
| poivre | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
Préparation: env. 30 min
- Cuire le chou-fleur et les pommes de terre al dente dans un peu d'eau à couvert.
- Assaisonner le poulet, saisir dans le beurre à rôtir, retirer du feu, réserver au chaud.
- Chauffer brièvement les légumes, répartir dans des coupelles avec le fromage frais, le poulet et la roquette.
- Sauce: mélanger tous les ingrédients, arroser la salade.
Le fromage frais suisse type féta, au lait de vache, est disponible chez Coop (Ilios).
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