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Salade de poulet, de chou-fleur et de pommes de terre
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Salade de poulet, de chou-fleur et de pommes de terre

Salade de poulet, de chou-fleur et de pommes de terre

de saison
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Salade de poulet, de chou-fleur et de pommes de terre

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
Poulet:
500 g de blancs de poulet coupés en dés
1 cc de sel
un peu de paprika
poivre
beurre ou crème à rôtir
200 g de fromage frais (type féta) émietté
1 - 2 poignées de roquette
1 g chou-fleur d'env. 600 paré, détaillé en fleurettes
4 - 5 pommes de terre à chair ferme (env. 400 g), pelées, coupées en rondelles
1 cc de sel
Sauce:
2 - 3 cs de vinaigre de pomme
3 cs d’huile de colza
3 cs de bouillon de légumes
1 gousse d’ail pressée
sel
un peu de paprika
poivre

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

Préparation: env. 30 min
  1. Cuire le chou-fleur et les pommes de terre al dente dans un peu d'eau à couvert.
  2. Assaisonner le poulet, saisir dans le beurre à rôtir, retirer du feu, réserver au chaud.
  3. Chauffer brièvement les légumes, répartir dans des coupelles avec le fromage frais, le poulet et la roquette.
  4. Sauce: mélanger tous les ingrédients, arroser la salade.

Le fromage frais suisse type féta, au lait de vache, est disponible chez Coop (Ilios).

Par portion:

Énergie: 1846kJ / 441kcal, lipides: 23g, glucides: 15g, protéines: 41g

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