Quelles quantités prévoir quand on fait des grillades?
Viande et grillades

Quelles quantités prévoir quand on fait des grillades?

Avant de lancer les festivités, il faut faire les courses! Difficile d'estimer les bonnes quantités de viande, de boissons, de pain et de salade pour un barbecue entre ami·es. Grâce à nos conseils, vous évitez les restes.

  • Viande: Selon ce que vous prévoyez d'autre pour vos grillades, comptez entre 250 et 450g de viande ou de saucisses par personne. Pour les enfants, entre 100 et 150g.
  • Salades/légumes: Si vous grillez aussi des légumes, réduisez la quantité de viande en conséquence. Comptez 50-150g de légumes ou de salade par convive. À cela s'ajoutent 100-150g de salade de pommes de terre ou de pâtes par personne.
  • Fromage à griller: Si l'assemblée compte des végétarien·nes ou des flexitarien·nes, prévoyez 1-2 fromages à griller par personne et réduisez la quantité de viande en conséquence.
  • Pain: ¼ de baguette ou 1-2 tranches de pain/tresse.
  • Boissons: Avec la chaleur, nous conseillons de prévoir au moins 1l d'eau par personne. À compléter, selon les envies, de boissons sucrées et alcoolisées comme de la bière ou du vin. Difficile de donner des quantités indicatives … C'est vous qui connaissez le mieux vos invité·es, et vous pouvez aussi leur demander à l'avance ce qu'ils veulent boire.
  • Vaisselle: Dans la mesure du possible, nous recommandons d'utiliser de la vaisselle réutilisable. C'est plus élégant que la vaisselle en plastique, et surtout plus durable. Si la rencontre est décontractée, demandez à vos convives d'apporter leurs propres assiettes et couverts. Si ce n'est pas possible, optez pour de la vaisselle jetable produite dans le respect des ressources et facilement recyclable. Toujours prévoir un peu plus que le nombre d'invités, car il faut parfois plus d'une assiette/paire de couverts par personne.

Vous avez quand même des restes après vos grillades? Voici deux idées de recettes pour les prochains jours:

Lasagnes à la viande

  • 1h10min

Croquettes de légumes et de restes de viande avec dip (anti-gaspi)

  • 2h40min
Recettes & idées

Barbecue: idées de recettes & astuces

Cuisinez et écoutez notre podcast:

 

 

Des questions?

Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.