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Comment fouetter de la demi-crème? Que faire si ma fondue se sépare? Pas de panique: nos trucs et astuces sont là pour vous seconder en cuisine.

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Par quoi remplacer le babeurre?
La recette que vous vouliez préparer contient du babeurre, mais vous n'en avez pas sous la main? Au...
Comment faire du babeurre maison?
Le babeurre est un sous-produit de la fabrication du beurre. Pour faire du beurre, on bat la crème...
Comment faire du lait condensé maison?
Le lait condensé est du lait déshydraté auquel on a ajouté du sucre. S'il est correctement prép...
Œufs: quelles règles d'hygiène faut-il respecter?
Nous ne sommes pas toujours sereins lorsque nous manipulons des œufs. L'objet de nos inquiétudes?...
Végétarisme: comment faire avec la présure et la gélatine?
Il existe plusieurs formes de végétarisme. Les personnes ayant adopté le régime végétarien "cl...
Grammes, cuillères: comment convertir les quantités?
Les quantités sont indiquées en grammes, mais vous n'avez pas de balance sous la main? Ou vous pr?...
Comment cuire des baked potatoes?
Vaut-il mieux cuire les baked potatoes emballées dans l'aluminium ou du papier sulfurisé (en papil...
Comment conserver du tiramisu?
La conservation du tiramisu est une affaire un peu délicate, car il contient en général des œufs...
Peut-on congeler du tiramisu?
Le mascarpone ne se prête pas à la congélation: ça le rend friable. En revanche, dans un tiramis...
Comment congeler des courgettes?
De nombreux légumes doivent être blanchis avant d'être congelés. Les courgettes n'en font pas pa...

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