Pitas aux légumes garnis de fromage à raclette

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Ingrédients

Pour 4 personnes
Pour le Raclette Adventure-Set

Quantité	Ingrédients
sauce:
500 g de tomates, pelées, épépinées et coupées en morceaux
1 - 2 gousses d'ail, pressées
1 cs de concentré de tomates
½ cc de graines de coriandre, écrasées au mortier ou 1/2 cc de coriandre en poudre
½ cc de cumin, écrasé au mortier ou 1/4 cc de cumin en poudre poivre de Cayenne, à volonté
1 pte de couteau de sucre
sel
8 pitas, légèrement humidifiées
1 concombre, pelé et coupé en rondelles
8 feuilles de chou chinois, coupées en lamelles de 0.5 cm de large
1 botte de radis, coupés en rondelles
3 échalotes, coupées en rondelles
800 g de fromage à raclette coupé en tranches

Fruits et légumes de saison

Sauce: réduire tous les ingrédients en purée. Rectifier l'assaisonnement. Verser dans une bouteille.
Rôtir les pitas env. 5 minutes au four préchauffé à 200°C. Les disposer dans un récipient équipé d'un couvercle.
Disposer les légumes coupés, les pitas, le fromage à raclette et la sauce à portée de main autour du feu.
Faire fondre les tranches de fromage sur la braise dans les poêlons du Raclette Adventure-Set. Farcir les pitas de légumes et garnir de fromage fondu. Napper de sauce tomate.