Pitabrote mit Raclettekäse und Gemüse

Rezept bewerten (5 Sterne / 3 Stimmen)

Zutaten

Menge	Zutaten
Sauce
500 g Tomaten, geschält, entkernt, in Stücke geschnitten
1-2 Knoblauchzehen, gepresst
1 EL Tomatenpüree
1/2 TL Koriandersamen, im Mörser gequetscht, oder 1/2 TL Korianderpulver
1/2 TL Kreuzkümmel, im Mörser gequetscht, oder 1/4 TL Kreuzkümmelpulver
Cayennepfeffer, nach Belieben
1 Msp. Zucker
Salz
8 Pitabrote, angefeuchtet
1 Gartengurke, geschält, in Scheibchen geschnitten
8 Blätter Chinakohl, in 0,5 cm breite Streifen geschnitten
1 Bund Radieschen, in Scheibchen geschnitten
3 Schalotten, in Ringe geschnitten
800 g Raclettekäse, in Scheiben geschnitten

Was hat jetzt Saison?

Für die Sauce alle Zutaten pürieren, abschmecken, in eine Flasche abfüllen.
Pitabrote in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens ca. 5 Minuten aufbacken, auskühlen, zum Mitnehmen verpacken.
An der Feuerstelle das geschnittene Gemüse, Pitabrote, Raclettekäse und Sauce bereitstellen.
Raclettekäse im Schüfeli des Adventure-Sets am Feuer schmelzen. Pitabrote bis zur Hälfte mit Gemüse füllen. Den geschmolzenen Käse daraufschieben. Tomatensauce darübergeben.