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Minestra da lait (soupe au lait)
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Minestra da lait (soupe au lait)

Minestra da lait (soupe au lait)

de saison
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Minestra da lait (soupe au lait)

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Ingrédients

pour 2,5 l de soupe
plat principal pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
1,5 dld'eau
200 gde riz
200 gde nouilles fines, coupées en morceaux
2 - 3pommes de terre, coupées en petits morceaux
env. 1 kgde feuilles d'orties ou d'épinards
1 lde lait
sel
env. 50 gde beurre frais
sbrinz AOP, râpé

Fruits et légumes de saison

Préparation

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  1. Porter l'eau à ébullition, saler.
  2. Cuire le riz, les nouilles et les dés de pomme de terre 8 minutes dans l'eau bouillante salée.
  3. Ajouter les orties ou les épinards et cuire encore 5 minutes.
  4. Ajouter le lait et laisser mijoter env. 5 minutes. Ajouter le beurre et rectifier l'assaisonnement.
  5. Accompagner, à volonté, d'un peu de sbrinz.

Par portion:

Énergie: 2495kJ / 596kcal, lipides: 23g, glucides: 72g, protéines: 24g

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