- Vegetarisch
Minestra da lait (Milchsuppe)
Saison
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Minestra da lait (Milchsuppe)
Zutaten
Für 2,5 l Suppe
Hauptgang für 4 Personen
Hauptgang für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1,5 l | Wasser |
| 200 g | Reis |
| 200 g | feine Nudeln, zerkleinert |
| 2 - 3 | Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten |
| ca. 1 kg | Brennnesselblätter oder Spinat |
| 1 l | Milch |
| Salz | |
| ca. 50 g | frische Butter |
| Sbrinz AOP, gerieben |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Wasser aufkochen und salzen.
- Reis, Nudeln und kleine Kartoffelwürfel ins Salzwasser geben und 8 Minuten kochen.
- Brennnesseln oder Spinat beifügen und weitere 5 Minuten kochen.
- Milch dazugeben und bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Butter beifügen und abschmecken.
- Nach Geschmack etwas Sbrinz dazu servieren.
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