Trüffel-Milchbraten

• 30min

Trüffel-Hohrücken

• 30min

Schwarzwurzelsüppchen mit schwarzem Trüffel

• 30min
• VegiVegetarisch

Kalbspäckli auf Trüffel-Mousseline

• 1h

Polenta-Stern-Türmchen mit Trüffel

• 50min
• VegiVegetarisch

Entrecôte double mit Trüffel-Pinien-Sauce

Gefülltes Kalbsfilet mit Trüffel-Kartoffelstock

• 1h

Getrüffelte Eiertöpfli

• VegiVegetarisch

Gemüsebouillon mit Trüffelhalbmonden

• 1h
• VegiVegetarisch

Rindsfilet-Medaillons an Portwein mit Trüffelrisotto

• 40min

Kartoffelsuppe mit Trüffelbutter

• VegiVegetarisch

Risotto mit Marsala und Trüffelschaum

• VegiVegetarisch

Sbrinz-Nudeln

• 25min
• VegiVegetarisch

Randensalat mit Käsekrümeln

• VegiVegetarisch

Sbrinz-Rahm-Nudeln

• VegiVegetarisch

Stroganoff mit Kastanien

• 45min

Filets auf Gemüse-Kissen

• 40min

Nüsslisalat mit getrüffelten Champignons und Brotsternen

• 20min
• VegiVegetarisch

Jurassische Forellenmousse

Getrüffelter Kürbiscake

• VegiVegetarisch

Trüffelkäse mit Rotwein-Honig-Birnen

• 30min
• VegiVegetarisch

Forellen-Terrine mit Wermut-Rahmsauce

• 40min

Ziegenkäseterrine mit Haselnüssen und Preiselbeeren