Zutaten

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Cakeform 28 cm

Menge	Zutaten
Backpapier
400 g	Kürbisfleisch, z.B. Butternuss, an der Julienne-Raffel gerieben
400 g	Kartoffeln, z.B. Désirée, an der Julienne-Raffel gerieben
3 dl	Milch
2,5 dl	Halbrahm
3	Eier
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 - 2 TL	Trüffelöl
1½ TL	Salz
	Pfeffer
	Muskatnuss

Kochen & unseren Podcast hören:

Kürbis und Kartoffeln satt in die mit Backpapier ausgelegte Form geben. Milch, Rahm, Eier, Knoblauch, Trüffelöl und Gewürze verrühren, in die Form giessen.
Cake im unteren Teil des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 1 Stunde backen.
Cake 5 Minuten stehen lassen. Aus der Form nehmen, in 1,5 cm breite Tranchen schneiden.

Dazu passt ein gemischter Saisonsalat.

Geschmack bis Zubereitung: Mit diesen Infos wirst du Kürbissorten-Profi.