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Trüffelkäse mit Rotwein-Honig-Birnen
  • 30min
  • Vegetarisch
Trüffelkäse mit Rotwein-Honig-Birnen

Trüffelkäse mit Rotwein-Honig-Birnen

Saison
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Trüffelkäse mit Rotwein-Honig-Birnen

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Zutaten

Für 6 Personen

MengeZutaten
6 StückTrüffelkäse, z.B. Flüeler, ca. 300 g
Rotwein-Honig-Birnen:
4 dlRotwein
100 gWaldhonig
6kleine Birnen, z.B. Joggelibirli, ca. 400 g, gerüstet, Stiel dran lassen
2 ELButter
Pfeffer aus der Mühle

Schnelle Winterrezepte

Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereiten: ca. 30 Minuten
  1. Käse auf Teller geben, bei Raumtemperatur 20 Minuten chambrieren.
  2. Bei den Birnen von unten das Kerngehäuse herausstechen. Rotwein und Honig aufkochen, Birnen darin knapp weich kochen, dabei regelmässig sorgfältig wenden.
  3. Birnen herausnehmen, zugedeckt warm halten. Flüssigkeit sirupartig einkochen, Butter darunterrühren.
  4. Birnen zum Käse geben, mit der Sauce überziehen, würzen, warm servieren.

Statt Trüffelkäse einen halbharten, aromatischen Bergkäse oder Pfeffer-Mutschli servieren.

1 Portion enthält:

Energie: 1319kJ / 315kcal, Fett: 16g, Kohlenhydrate: 23g, Eiweiss: 11g

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