Know-how

Vanillezucker selbst gemacht?

Um Vanillezucker selber herzustellen, benötigt man lediglich Zucker, eine Vanilleschote und ein verschliessbares Glas.

Variante 1: schnell und einfach
Vanilleschote aufschneiden. In das Glas geben, mit Zucker auffüllen. Mindestens ein bis zwei Wochen ziehen lassen. Das Glas regelmässig schütteln.

Variante 2: mit ausgeschabtem Vanillemark
Vanilleschote aufschneiden, Mark ausschaben. Mark und Schote in das Glas geben, mit Zucker auffüllen, kräftig schütteln. Mindestens ein bis zwei Wochen ziehen lassen. Das Glas regelmässig schütteln.

Variante 3: fein gemahlen und intensiv
Vanilleschote in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit Zucker in einer geeigneten Küchenmaschine sehr fein mahlen.

Tipp für Variante 1 und 2
Das Glas kann immer wieder mit Zucker aufgefüllt werden. Nimmt das Vanillearoma ab, kann die Vanilleschote durch eine neue ersetzt werden.