Vanillesauce selber machen lohnt sich. Sie veredelt die köstlichsten Desserts: vom Apfelchüechli über Apfelstrudel bis zum Schokoladenkuchen.

Vanillesauce

Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
Haushaltfolie
5 dl	Milch
1 EL	Maisstärke
1	Vanilleschote, längs aufgeschnitten, ausgeschabtes Mark, Schote in kurzen Stücken
2 EL	Zucker
1	Ei

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Alle Zutaten in eine Pfanne geben, mit dem Schwingbesen verrühren. Unter ständigem Rühren bis vors Kochen bringen. Sobald sie dicklich wird, Pfanne vom Herd nehmen, kurz weiterrühren. Sofort durch ein Sieb in eine Schüssel giessen. Zum Auskühlen Haushaltfolie direkt auf die Sauce legen, damit sich keine Milchhaut bildet. Sauce lauwarm oder kalt servieren.

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