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Brote in einer Cakeform backen?

Brotteig lässt sich ohne Probleme in einer Form backen. Die Grösse der Form beeinflusst aber, wie beim Backen ohne Form, die Backzeit: Je kleiner die Form, desto schneller geht es. Auf der Fläche der Cakeform findet übrigens keine Krustenbildung statt. Brioche-Teig besser in einer Form backen, denn der Teig ist weicher.

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