Pâtisserie
Peut-on cuire du pain dans un moule à cake?
- La pâte à pain peut sans problème se cuire dans un moule.
- Toutefois, la taille du moule influe sur le temps de cuisson: plus il est petit, plus la cuisson est rapide.
- Par ailleurs, il n'y aura pas de croûte le long des bords si l'on utilise un moule à cake.
- Pour la cuisson de certains pains à la pâte très souple, comme la brioche, il est indispensable d'utiliser un moule. Si c'est le cas, la recette le précise généralement.
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