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Trucs et astuces

Pâtisserie

Comment abaisser une pâte à biscuits?

De préférence, abaisser la pâte par petites portions sur un plan de travail lisse et froid. Astuce: fariner deux morceaux de film alimentaire et abaisser la pâte entre les deux.

À chaque situation son astuce

Comment conserver le pain d'épices?
Lorsque le pain d'épices a refroidi, le placer dans une boîte métallique hermétique. Placé au f...
Comment conserver des biscuits de Noël?
- Conserver séparément chaque sorte de biscuits pour que les goûts ne se mélangent pas. - Placer...
Comment conserver des pralinés?
Utiliser des récipients en fer-blanc, en plastique ou en verre. Séparer les couches de pralinés a...
Comment nettoyer les emporte-pièces?
Nettoyer les emporte-pièces à l'eau chaude aussitôt après utilisation. N'utiliser ni détergent...
Que faire si ma pâte à biscuits est trop molle?
Si la pâte est très molle et qu'elle colle, il ne faut pas ajouter de farine. Il suffit de rassemb...

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