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Auberginen-Crostini
  • 25min
  • Vegetarisch
Auberginen-Crostini

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Auberginen-Crostini

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Zutaten

Für 2 Personen

MengeZutaten
Backpapier für das Blech
Auberginen-Crostini:
½Aubergine, in 12-24 Scheiben von 0.5 cm geschnitten
1 - 2 ELBratcrème
Salz
ca. ½Vollkorn-Pagnol oder Pariserbrot, in 12 Scheiben geschnitten
Zitronenmelissen-Quark:
100 gHalbfettquark
1 ELgehackte Zitronenmelisse
Salz
Pfeffer
Zitronenmelisse zum Garnieren

Schnelle Winterrezepte

Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereiten: ca. 25 Minuten
  1. Auberginen beidseitig mit Bratcrème bepinseln und mit Salz würzen. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen. In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens ca. 10 Minuten braten. Leicht auskühlen lassen.
  2. Brotscheiben im noch heissen Ofen 2-3 Minuten toasten.
  3. Für den Quark alle Zutaten verrühren.
  4. Brotscheiben mit Quark bestreichen und mit den Auberginenscheiben belegen. Nach Belieben mit restlichem Quark und Zitronenmelissenblättern garnieren.

1 Portion enthält:

Energie: 1319kJ / 315kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 33g, Eiweiss: 12g