Zutaten

Menge	Zutaten
1 ofenfester Schmortopf mit Deckel
	Bratcrème
8	Rindsplätzchen, z.B. Nuss, Stotzen oder Schulter, ca. 500 g
2 EL	Senf
1 TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
1 TL	Thymianblättchen
600 - 800 g	gemischtes Gemüse, z.B. Rüebli, Lauch und Zwiebeln, in kleine Stücke geschnitten
1	Vanillestängel, längs aufgeschnitten
1 dl	roter Portwein, Rotwein oder Fleischbouillon
ca. 1 dl	Fleischbouillon

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Schmortopf mit Bratcrème auspinseln.
Rindsplätzchen mit Senf bestreichen, würzen. Lagenweise mit Gemüse und Vanillestängel einschichten.
Auf dem Herd erhitzen. Mit Portwein, Rotwein und/oder Bouillon aufkochen, zudecken. Im auf 160 °C vorgeheizten Ofen 2 Stunden schmoren. Nach der halben Garzeit das Fleisch umschichten und fertig garen.

Dazu passen Ofenkartoffeln: 800 g bis 1 kg Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden. Mit Bratcrème und Salz mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 1 Stunde im Ofen mitgaren. Evtl. kurz unter dem Ofengrill rösten.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.