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Gebratene Kartoffelschnitze mit Bohnen und saurem Halbrahm
  • 1h
  • Vegetarisch
Gebratene Kartoffelschnitze mit Bohnen und saurem Halbrahm

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Gebratene Kartoffelschnitze mit Bohnen und saurem Halbrahm

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
500 gfest kochende Kartoffeln, neue Ernte
Bratbutter oder Bratcrème
1Zwiebel, fein gehackt
1Knoblauchzehe, fein gehackt
1 ELfrische Rosmarinnadeln, gehackt
1 ELPaprika edelsüss
Salz, Pfeffer aus der Mühle
wenig Apfelsaft
500 gBohnen, gerüstet
1 ELButter
1 ELHonig
Salz, Pfeffer aus der Mühle
100 gsaurer Halbrahm
farbige Peperoniwürfelchen oder Rosmarin für die Garnitur

Schnelle Winterrezepte

Zubereitung

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Rezeptinfos

  • Zubereiten1h
  • Auf dem Tisch in1h
  1. Kartoffeln mit Schale in grobe Schnitze schneiden, in Salzwasser blanchieren. Abtropfen lassen, in Bratbutter bei mittlerer Hitze 25 Minuten braten. Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin und Paprika in den letzten 10 Minuten mitbraten. Kartoffeln ab und zu mit Apfelsaft benetzen.
  2. Bohnen in reichlich Salzwasser gar kochen, abgiessen. Butter und Honig schmelzen lassen, Bohnen darin schwenken, würzen.
  3. Die Kartoffeln mit den Bohnen auf Tellern anrichten. Mit Peperoni oder Rosmarin garnieren. Sauren Halbrahm dazu servieren.

1 Portion enthält:

Energie: 997kJ / 238kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 30g, Eiweiss: 7g