![Cannelloni mit Rotkrautfüllung und gebratenen Birnenschnitzen](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/cannelloni-mit-rotkrautfuellung-und-gebratenen-birnenschnitzen-2560x2021.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/cannelloni-mit-rotkrautfuellung-und-gebratenen-birnenschnitzen-2560x2021.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/cannelloni-mit-rotkrautfuellung-und-gebratenen-birnenschnitzen-2560x2021.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/cannelloni-mit-rotkrautfuellung-und-gebratenen-birnenschnitzen-2560x2021.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/cannelloni-mit-rotkrautfuellung-und-gebratenen-birnenschnitzen-2560x2021.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/cannelloni-mit-rotkrautfuellung-und-gebratenen-birnenschnitzen-2560x2021.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/cannelloni-mit-rotkrautfuellung-und-gebratenen-birnenschnitzen-2560x2021.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/cannelloni-mit-rotkrautfuellung-und-gebratenen-birnenschnitzen-2560x2021.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/cannelloni-mit-rotkrautfuellung-und-gebratenen-birnenschnitzen-2560x2021.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/cannelloni-mit-rotkrautfuellung-und-gebratenen-birnenschnitzen-2560x2021.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/cannelloni-mit-rotkrautfuellung-und-gebratenen-birnenschnitzen-2560x2021.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/cannelloni-mit-rotkrautfuellung-und-gebratenen-birnenschnitzen-2560x2021.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/cannelloni-mit-rotkrautfuellung-und-gebratenen-birnenschnitzen-2560x2021.jpg 2592w)
- 1h27min
- Vegetarisch
Cannelloni mit Rotkrautfüllung und gebratenen Birnenschnitzen
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Cannelloni mit Rotkrautfüllung und gebratenen Birnenschnitzen
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
4 Gratinteller | |
Butter für die Teller | |
Rotkraut: | |
600 g | Rotkohl |
2 | rote Zwiebeln, fein gehackt |
1 | Knoblauchzehe, gepresst |
Butter zum Andünsten | |
2 dl | Gemüsebouillon |
1 EL | Birnendicksaft |
¼ TL | Koriandersamen, zerdrückt |
1 Prise | Gewürznelken-Pulver |
1 - 2 EL | Rotweinessig |
Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
16 | grüne Lasagneblätter, vorgekocht |
160 g | Gruyère AOP, an der Röstiraffel gerieben |
2 | Birnen |
Butter zum sanften Braten |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Kochen / Backen57min
- Auf dem Tisch in1h27min
Ansicht wechseln
- Den Rotkohl vierteln, Strunk entfernen, in feine Streifen schneiden oder fein hobeln. Zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in Butter ca. 5 Minuten andämpfen. Gemüsebouillon, Birnendicksaft, Koriandersamen, Nelkenpulver zugeben und zugedeckt ca. 45 Minuten bei kleiner Hitze köcheln. Mit wenig Rotweinessig, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Abtropfen in ein Sieb geben, die Flüssigkeit auffangen.
- Das Rotkraut in die Lasagneblätter wickeln. Die Cannelloni in die ausgebutterten Gratinteller legen und mit Gruyère bestreuen. Zuletzt die aufgefangene Rotkraut-Flüssigkeit angiessen und in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten überbacken.
- Die Birnen mit Schale in Schnitze schneiden, das Kerngehäuse entfernen, in Butter sanft braten und zu den Cannelloni servieren.
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