![Gefüllte Ofenäpfel mit Zimtcreme](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gefuellte-ofenaepfel-mit-zimtcreme.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gefuellte-ofenaepfel-mit-zimtcreme.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gefuellte-ofenaepfel-mit-zimtcreme.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gefuellte-ofenaepfel-mit-zimtcreme.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gefuellte-ofenaepfel-mit-zimtcreme.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gefuellte-ofenaepfel-mit-zimtcreme.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gefuellte-ofenaepfel-mit-zimtcreme.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gefuellte-ofenaepfel-mit-zimtcreme.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gefuellte-ofenaepfel-mit-zimtcreme.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gefuellte-ofenaepfel-mit-zimtcreme.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gefuellte-ofenaepfel-mit-zimtcreme.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gefuellte-ofenaepfel-mit-zimtcreme.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gefuellte-ofenaepfel-mit-zimtcreme.jpg 2592w)
- 50min
- Vegetarisch
Gefüllte Ofenäpfel mit Zimtcreme
![season-summer badge](/_nuxt/img/saisonal-summer.b816ff6.png)
back to top
Gefüllte Ofenäpfel mit Zimtcreme
Zutaten
5 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
6 | Äpfel (z.B. Boskoop) |
100 g | Haselnussmakrönli |
1 EL | Korinthen |
2 EL | Ziger oder Quark |
wenig Zitronenschale | |
½ | Zitrone, zu Saft gepresst |
2 dl | Weisswein oder Süssmost |
Zimtcreme: | |
2,5 dl | Milch |
2 | Eigelb |
1 TL | Maisstärke |
1 EL | Zimtpulver |
2 EL | Zucker |
1,5 dl | Rahm, geschlagen |
Kochen & unseren Podcast hören:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Kochen / Backen30min
- Auf dem Tisch in50min
Ansicht wechseln
- Die Äpfel waschen, nicht schälen. Den Stiel entfernen. Von der Seite der Fliege mittels einem Pariserlöffel den Apfel soweit aushöhlen, dass das Kerngehäuse entfernt ist. Zur Stielseite sollte kein Loch entstehen.
- Für die Füllung die Makrönli zerkrümeln und mit den restlichen Zutaten zu einer Masse vermischen.
- Die Äpfel damit füllen und in eine Ofenform stellen. Wein oder Süssmost dazugiessen. Die Äpfel im auf 200 °C vorgeheizten Backofen während ca. 30 Minuten weichschmoren.
- Für die Creme Milch, Eigelb, Maisstärke, Zimt und Zucker in eine Pfanne geben und unter stetigem Rühren mit dem Schwingbesen solange erhitzen bis die Flüssigkeit gebunden ist. Nicht kochen. Den Rahm unter die ausgekühlte Creme ziehen.
- Die warmen Äpfel auf Desserttellern anrichten und die Creme dazu servieren.
Lust auf Glace, keine Glacemaschine daheim & keine Lust auf Rühren? Unsere Glacerezepte für Faule
![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/swissmilk-newsletter-frau-laptop-handy-as104606222-2560x1707.jpg)
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/22_06_14-Swissmilk-Arbeitsbilder-ronson-2_1X1-scaled.jpg)
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.