- 30min
- Vegetarisch
Pancakes
Saison
Zu einem Sonntagsbrunch gehören feine Pancakes. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern sind die Mini-Omeletten kinderleicht.
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Pancakes
Zutaten
Für ca. 20 Stück
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ¼ TL | Salz |
| 1½ EL | Zucker |
| ½ Päckchen | Vanillezucker |
| 2 dl | Milch, Buttermilch oder mit etwas Wasser verdünntes Joghurt |
| 2 | Eier, verquirlt |
| Bratbutter oder Bratcrème, zum Backen |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
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- Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker mischen, eine Mulde formen. Flüssigkeit und Eier in die Mulde giessen. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Bratbutter oder Bratcrème in einer Bratpfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel portionenweise so viel Teig in die heisse Pfanne geben, dass kleine Pancakes von ca. 8 cm Ø entstehen. Bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun backen, warm stellen.
Honig, Birnendicksaft, Fruchtkompott oder -sauce dazuservieren.
Für luftigere Pancakes: Eier trennen, Eigelb mit der Flüssigkeit in die Mulde geben. Eiweiss zu Schnee schlagen und kurz vor dem Backen vorsichtig unter den Teig ziehen.
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