- 25min
- Vegetarisch
Kürbis-Milch mit Vanilleschaum
Saison
Herrlich cremig und schaumig ist dieser Latte macchiato ganz ohne Kaffee, dafür mit den feinen Aromen von Kürbis, Ingwer und Vanille. Mhmm!
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Kürbis-Milch mit Vanilleschaum
Zutaten
Für 2 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Messbecher | |
| Waage | |
| Schneidbrett | |
| Rüstmesser | |
| Pürierstab | |
| Teelöffel | |
| Milchschäumer | |
| 2 Gläser à 3 dl Inhalt | |
| Kürbismilch: | |
| 3 dl | Milch |
| 100 g | Kürbis, in Würfeln |
| 1 Scheibe | frischer Ingwer |
| Vanilleschaum: | |
| 1 dl | Milch |
| 1 TL | Vanillezucker, nach Belieben |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten25min
- Auf dem Tisch in25min
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- Kürbismilch: Milch und Kürbisstücke bei kleiner Hitze köcheln, bis die Kürbisstücke weich sind. Ingwer dazugeben und 1-2 Minuten köcheln. Ingwer nach Belieben entfernen. Kürbisse in der Milch pürieren. In die Gläser füllen.
- Vanilleschaum: Milch in separater Pfanne erwärmen (ca. 60°C, siehe Tipps), mit Milchschäumer aufschäumen. Auf die Kürbismilch geben. Schaum nach Belieben mit Vanillezucker bestreuen.
Die Milch ist ungefähr 60°C warm, wenn man das Pfännchen gerade noch mit der Hand berühren kann, ohne sich zu verbrennen.
Es kann auch gekochter pasteurisierter Kürbis verwendet werden. Diesen findet man im Grossverteiler.
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