Cashew-Smarties-Muffins

Muffins, die weder am Kindergeburtstag oder noch an der Party fehlen dürfen. Clou dieses Muffin-Rezepts: die Kombi aus Schokolade und Nüssen im Teig.

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Zutaten

Für 8-10 Stück

Menge	Zutaten
8-10 Papier-Backförmchen
Butter für die Förmchen
75 g Butter, weich
2 Eigelb, zimmerwarm
70 g Rohzucker oder Zucker
130 g Mehl
1 gehäufter TL Backpulver
1 Prise Salz
40 g Smarties
50 g dunkle Schokolade, grob gehackt
80 g Cashewkerne, längs halbiert oder grob gehackt
0,5 dl Milch
2 Eiweiss, steifgeschlagen

Was hat jetzt Saison?

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft ca. 160°C).
Butter, Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Alle Zutaten bis und mit Eiweiss dazugeben, sorgfältig mischen. In die bebutterten Förmchen füllen, glattstreichen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen.