Cashew-Smarties-Muffins

Muffins, die weder am Kindergeburtstag oder noch an der Party fehlen dürfen. Clou dieses Muffin-Rezepts: die Kombi aus Schokolade und Nüssen im Teig.

Zutaten

Für 8-10 Stück

Menge	Zutaten
8-10 Papier-Backförmchen
Butter für die Förmchen
75 g	Butter, weich
2	Eigelb, zimmerwarm
70 g	Rohzucker oder Zucker
130 g	Mehl
1 gehäufter TL	Backpulver
1 Prise	Salz
40 g	Smarties
50 g	dunkle Schokolade, grob gehackt
80 g	Cashewkerne, längs halbiert oder grob gehackt
0,5 dl	Milch
2	Eiweiss, steifgeschlagen

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft ca. 160°C).
Butter, Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Alle Zutaten bis und mit Eiweiss dazugeben, sorgfältig mischen. In die bebutterten Förmchen füllen, glattstreichen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen.

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