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Hamburger
  • 40min
Hamburger

Hamburger

Hamburger ganz einfach selber machen. Wir verwenden Rindfleisch, Schweinefleisch - oder eine Mischung aus beidem. Ein allseits beliebtes Rezept.
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Hamburger

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
500 gRindshackfleisch
1Zwiebel, an der Bircherraffel gerieben
½Knoblauchzehe, gepresst
1Ei, verquirlt
1Eigelb
3 - 4 ELPaniermehl
1 TLSenf
1 TLSalz
Pfeffer, Paprika
4 ELSesamsamen oder Paniermehl zum Wenden
Bratbutter oder Bratcrème
4 - 8weiche Hamburgerbrötchen, z.B. Vollkorn, nach Belieben getoastet
4 - 8Kopfsalatblätter, in breite Streifen geschnitten
4 - 8Tomatenscheiben
wenig Salatgurke, in feine Scheiben gehobelt
½ - 1Zwiebel, in Ringe gehobelt, nach Belieben
4 - 8 ELKetchup

Schnelle Herbstrezepte

Zubereitung

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Rezeptinfos

  • Zubereiten40min
  • Auf dem Tisch in40min
  1. Alle Zutaten bis und mit Gewürzen zu einer gleichmässig feinen Masse kneten. Aus der Masse mit einem Glaceportionierer Kugeln abstechen, flach drücken, in Sesamsamen oder Paniermehl wenden und portionenweise in Bratbutter bei mittlerer Hitze beidseitig je 4-5 Minuten braten.
  2. Hamburgerbrötchen mit Burger, Salat, Tomaten, Gurken, evtl. Zwiebeln und Ketchup füllen. Sofort servieren.

1 Portion enthält:

Energie: 2734kJ / 653kcal, Fett: 30g, Kohlenhydrate: 56g, Eiweiss: 40g