Hamburger

Faire des hamburgers maison, c’est facile! Nous utilisons du bœuf, du porc ou un mélange des deux. Succès garanti!

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Hamburger

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
500 g	de viande de boeuf hachée
1	oignon, râpé à la râpe à bircher
½ gousse	d'ail, pressée
1	oeuf, battu
1	jaune d'oeuf
3 - 4 cs	de chapelure
1 cc	de moutarde
1 cc	de sel
	poivre, paprika
4 cs	de graines de sésame ou de chapelure pour passer
	beurre ou crème à rôtir
4 - 8	petits pains à hamburger mous (au blé complet, p.ex.), toastés selon les goûts
4 - 8 feuilles	de laitue pommée, coupées en larges lamelles
4 - 8	rondelles de tomates
	un peu de concombre, râpé en fines rondelles à la mandoline
½ - 1	oignon, râpé en rondelles à la mandoline, selon les goûts
4 - 8 cs	de ketchup

Fruits et légumes de saison

Pétrir tous les ingrédients jusqu'au paprika inclus jusqu'à l'obtention d'une masse fine et homogène. Prélever des boules dans la masse à l'aide d'une portionneuse à glace, aplatir, passer dans les graines de sésame ou dans la chapelure. Cuire 4-5 min sur chaque face par portions dans le beurre à rôtir à feu moyen.
Garnir chaque pain à hamburger d'un steak, de salade, de tomate, de concombre, éventuellement d'oignons et de ketchup. Servir immédiatement.