- 30min
Poulet-Pilzschnitten
Saison
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Poulet-Pilzschnitten
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 400 g Pouletgeschnetzeltes | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 400 g Pilze, z.B. Austernpilze oder Champignons, geputzt, halbiert oder geviertelt | |
| einige Thymianzweige | |
| 1 EL Mehl | |
| 1 - 2 EL Cognac, nach Belieben | |
| 1 dl Bouillon | |
| 1 dl Rahm | |
| Salz, Pfeffer | |
| 8 Scheiben Ruch- oder Bauernbrot, getoastet | |
| Thymianblättchen zum Garnieren |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 30 Minuten
- Fleisch in der heissen Bratbutter rundum goldbraun braten, warm stellen. Zwiebel in derselben Pfanne anbraten, Pilze und Thymian mitdämpfen. Mehl darüber streuen, mischen. Mit Cognac nach Belieben, Bouillon und Rahm ablöschen, aufkochen. Fleisch dazugeben und bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln, würzen. Thymian entfernen.
- Brot auf Tellern verteilen, Poulet-Pilzmasse darauf anrichten, garnieren.
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