- 27min
- Vegetarisch
Käseschnitten
Saison
Käseschnitten sind ein beliebter Schweizer Klassiker. In diesem Rezept verwenden wir Ruchbrot und lassen die Brotscheiben im Backofen goldbraun backen.
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Käseschnitten
Zutaten
Für 6 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Backpapier | |
| 300 g | gemischter Käse, gerieben, z.B. Emmentaler AOP, Gruyère AOP, Tilsiter oder Appenzeller |
| 1 kleine | Zwiebel, fein gehackt |
| ½ | Knoblauchzehe, fein gehackt |
| 100 g | Mehl |
| 2 | Eier |
| 1,5 - 2 dl | Milch |
| Salz, Pfeffer, Paprika, Muskatnuss | |
| 400 - 500 g | Ruchbrot, in 1 cm dicken Scheiben |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
- Zubereiten15min
- Kochen / Backen12min
- Auf dem Tisch in27min
- Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 200°C).
- Käse, Zwiebeln, Knoblauch und Mehl mischen, eine Mulde formen. Eier und Milch verrühren, hineingiessen, Masse glatt rühren, würzen.
- Brot auf einer Seite ca. 5 mm dick mit Käsemasse bestreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten backen.
Käseschnitten in der Pfanne backen: Bratbutter erhitzen, Käseschnitten portionenweise mit der bestrichenen Seite nach unten hineinlegen, goldbraun braten. Warm stellen.
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