- 40min
Joghurt-Terrine
Saison
Die lockerleichte Joghurt-Terrine eignet sich perfekt als süsse Mahlzeit für zwischendurch. Mit unserem Rezept ist sie ruckzuck zubereitet.
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Joghurt-Terrine
Zutaten
Für 6-8 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 Cakeform von ca. 1 l Inhalt | |
| Klarsichtfolie für die Form | |
| 4 Löffelbiskuits | |
| Sirup | |
| 1 dl Wasser | |
| 3 EL Zucker | |
| 1 Zimtstange | |
| 2 Stück Sternanis | |
| 1 Zitrone, dünn abgeschälte Schale | |
| 1 Vanillestängel, längs aufgeschnitten | |
| Joghurtmasse | |
| 500 g Joghurt nature | |
| 4 - 5 EL Zucker | |
| 6 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingelegt | |
| 1,5 dl Rahm, geschlagen | |
| Hagelzucker zum Garnieren | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Kühl stellen: 4 Stunden oder über Nacht
Kühl stellen: 4 Stunden oder über Nacht
- Löffelbiskuits auf den Boden der mit Klarsichtfolie ausgelegten Form geben.
- Für den Sirup alle Zutaten aufkochen, zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen. Dann durch ein Sieb giessen. Die Hälfte der Flüssigkeit über die Löffelbiskuits träufeln.
- Für die Joghurtmasse Joghurt und Zucker verrühren. Restlichen Gewürzsirup nochmals aufkochen. Gelatine auspressen, im heissen Zuckersirup auflösen. 2 Esslöffel Joghurtmasse dazurühren. Unter ständigem Rühren zur Joghurtmasse geben. Im Kühlschrank ansulzen lassen.
- Joghurtmasse nochmals durchrühren. Rahm sorgfältig darunter ziehen. Über die Löffelbiskuits giessen, glatt streichen. Zugedeckt im Kühlschrank mindesten 4 Stunden oder über Nacht fest werden lassen.
- Joghurt-Terrine sorgfältig auf ein Brett stürzen, Klarsichtfolie entfernen und in Tranchen schneiden, garnieren.
Nach Belieben mit Melonenschnitzen oder Beeren servieren.
Zimt und Sternanis weglassen und ½ Bund Pfefferminze oder Zitronenmelisse im Zuckersirup ziehen lassen.
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