- 25min
Kresse-Hackfleischbällchen mit Kopfsalat
Saison
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Kresse-Hackfleischbällchen mit Kopfsalat
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Hackfleischbällchen | |
| 300 g Hackfleisch, z. B. Dreierlei | |
| 1 Hand voll Kresse, fein gehackt | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Paprika | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| Salat | |
| ½ - 1 Kopfsalat, gerüstet, in mundgerechte Stücke geteilt | |
| wenig Kresse | |
| Sauce | |
| 3 EL Rotweinessig | |
| 3 - 4 EL Rapsöl | |
| 1 TL Senf | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| ½ rote Zwiebel, fein gehackt |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
- Für die Hackfleischbällchen das Fleisch mit Kresse mischen, würzen. Kleine Bällchen von ca. 1½-2 cm Durchmesser formen. Portionenweise in der heissen Bratbutter rundum 4-6 Minuten braten.
- Salat und Kresse auf Teller verteilen.
- Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen. Die Sauce über den Salat träufeln. Kresse-Hackfleischbällchen darauf geben.
Dazu passen Brot oder Zopf.
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