Pizza mit Poulet, Curry und Apfel

Diese Pizza selber machen ist einfach. Speziell daran, der Teig wird aus Vollkornmehl hergestellt. Das passt hervorragend zum speziellen Belag.

Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
Backblech und Backpapier
Teig:
400 g	Vollkornmehl
1 TL	Salz
20 g	Hefe
ca. 2,5 dl	Wasser
2 EL	Rapsöl
	(oder Fertig-Pizzateig)
Belag:
250 g	fertige Tomatensauce
150 g	Apfel, evtl. geschält, in dünne Schnitze geschnitten
250 g	Schweizer Mozzarella, in Würfel geschnitten
	Salz
	Pfeffer
	Curry
	Italienische Kräutermischung
Fleisch:
200 g	Pouletgeschnetzeltes
	Salz
	Pfeffer
	Curry
	Bratbutter oder Bratcrème

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Für den Teig Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Wasser auflösen, mit restlichem Wasser und Öl hineingiessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
Teig auf wenig Mehl auswallen, auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Tomatensauce darauf verteilen, Äpfel und Mozzarella darüber verteilen, würzen.
Im unteren Teil des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 15 Minuten backen.
Fleischstücke würzen. In Bratbutter bei grosser Hitze rundum kurz anbraten. Über die Pizza verteilen und 5-10 Minuten fertig backen.

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