Konservieren & Aufbewahren

Beeren einfrieren?

Geputzte Beeren einzeln nebeneinander auf ein Backblech, in eine flache Schale oder eine Alu-Grillschale legen und einfrieren. Sobald die Beeren gefroren sind, in Gefrierbeutel oder -behälter umfüllen. Die Beeren bleiben so besser in Form, kleben nicht zusammen und können später einzeln entnommen werden. Beeren sind nach dem Auftauen oft etwas matschig. Daher ist es unter Umständen sinnvoller, sie von Anfang an als Püree (portioniert) einzufrieren.