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Mangoldwickel
  • 55min
Mangoldwickel

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Mangoldwickel

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
Gratinform von 2 Liter Inhalt
Butter für die Form
12 - 16Schnittmangoldblätter, blanchiert, kalt abgespült, Rippen flach geschnitten
12 - 16 TranchenRohessspeck
500 gTomaten, klein gewürfelt
2 ELPetersilie, fein gehackt
2 ELLiebstöckel, fein gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
100 gGruyère AOP, frisch gerieben
1,8 dlHalbrahm

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Zubereitung

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Rezeptinfos

  • Zubereiten30min
  • Kochen / Backen25min
  • Auf dem Tisch in55min
  1. Mangold flach auslegen. Mit je 1 Specktranche belegen. Tomatenwürfel darauf verteilen, mit den Kräutern bestreuen, würzen. Lattichblätter seitlich einschlagen, satt aufrollen und in die ausgebutterte Form verteilen. Gruyère darüber streuen, mit Rahm beträufeln.
  2. In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 25-35 Minuten gratinieren.

Statt Schnittmangold Lattich, Spinat oder Krautstiel verwenden.

1 Portion enthält:

Energie: 1507kJ / 360kcal, Fett: 30g, Kohlenhydrate: 6g, Eiweiss: 17g

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