Zutaten

Menge	Zutaten
Holz- oder Metallspiesschen
Sauce:
1	Knoblauchzehe, gepresst
2 EL	grobkörniger Senf
3 EL	Quittengelee, erwärmt
2 EL	Apfelessig
3 - 4 EL	Rapsöl
1 EL	Rüeblikraut, fein gehackt, nach Belieben
	Salz
	Pfeffer
300 g	rezenter Tilsiter, in 4 mm dicke Scheiben geschnitten
4 Scheiben	helles Toastbrot
2 - 3 Scheiben	Pumpernickel
1 Bund	Bundrüebli, knackig gegart

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Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen.
Käse, Toastbrot und Pumpernickel in mundgerechte Dreiecke schneiden. Rüebli schräg in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Käse, Brot, Pumpernickel und Rüebli abwechslungsweise an Spiesse stecken.
Sauce in Schälchen anrichten, mit den Spiessli servieren.