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Kalbspaillard mit Kresse-Knoblauch-Butter
  • 15min
Kalbspaillard mit Kresse-Knoblauch-Butter

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Saison
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Kalbspaillard mit Kresse-Knoblauch-Butter

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
1 Grill- oder Bratpfanne
4 sehr dünneKalbsschnitzel, ca. 400 g
Bratcrème zum Bestreichen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Kresse-Knoblauch-Butter:
100 gButter, weich
1Knoblauchzehe, gepresst
1 Hand vollKresse, die Hälfte fein gehackt
wenig abgeriebene Zitronenschale
einige Tropfen Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zitronenspalten und -zesten zum Garnieren

Schnelle Winterrezepte

Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereiten: ca. 15 Minuten
  1. Butter: alle Zutaten gut verrühren.
  2. Das Fleisch mit Bratcrème bestreichen, beidseitig kurz in der heissen Grill- oder Bratpfanne grillieren.
  3. Das Fleisch auf vorgewärmte Teller geben, Kresse-Knoblauch-Butter darauf geben, mit der restlichen Kresse bestreuen.

1 Portion enthält:

Energie: 1235kJ / 295kcal, Fett: 24g, Eiweiss: 21g