Neuenburger Wurst "Château de Colombier"
Saison
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Neuenburger Wurst "Château de Colombier"
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 Neuenburger Wurst | |
| 1 TL Senf | |
| 1 Knoblauchzehe | |
| 1 EL Weisswein oder Fleischbouillon | |
| 2 Scheiben Schinken | |
| 300 g Butterblätterteig, ausgewallt | |
| 1 Eigelb |
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Zubereitung
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- Neuenburger Wurst 15 Minuten in leicht kochendem Wasser ziehen lassen, abkühlen.
- Senf, Weisswein oder Bouillon und Knoblauch mischen, Wurst damit bestreichen, diese in die Schinkenscheiben wickeln.
- Die Wurst im ausgewallten Teig einpacken, die Teigenden mit Wasser bestreichen und gut schliessen. Mit Teigresten verzieren und mit Eigelb bestreichen. Mit einer Gabel einige Luftlöcher in den Teig stechen.
- In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen. Heiss oder lauwarm servieren.
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