Raclette-Involtini
Saison
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Raclette-Involtini
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 6 Kalbsschnitzelchen (2 mm dick), evtl. flach geklopft | |
| 6 Schweinsschnitzelchen (2 mm dick), evtl. flach geklopft | |
| 8 Lattichblätter, 1 Minute blanchiert | |
| 1 Lauchstengel, einzelne Blätter 1-2 Minuten blanchiert | |
| 600 g Raclettekäse, in ca.1 mm dünne Scheiben geschnitten | |
| 4 Knoblauchzehen, fein gehackt | |
| 2 Schalotten, fein gehackt | |
| 4 Zweiglein Majoran, fein gehackt | |
| Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle | |
| Metall- oder Holzspiesschen zum Fixieren |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Schnitzelchen, Gemüse und Käse auf einer Platte anrichten. Knoblauch, Schalotten und Majoran mischen, würzen, in einem Schälchen anrichten.
- Je ein Schnitzel mit der Knoblauchmischung würzen, mit Gemüse belegen, eine Käsescheibe darauflegen, aufrollen und mit einem Spiesschen fixieren. Auf ein Schüfeli des Outdoor-Öfelis legen und rundum je nach Dicke 7-10 Minuten braten.
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