- Vegetarisch
Tilsiter-Mousse in Frühkartoffeln
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Tilsiter-Mousse in Frühkartoffeln
Zutaten
Für 30 Stück
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 15 kleine Frühkartoffeln, z.B. Agata, gewaschen | |
| Tilsiter-Mousse: | |
| 100 g Halbfettquark | |
| 20 g Sbrinz AOP, gerieben | |
| 80 g rezenter Tilsiter, gerieben | |
| wenig Senf | |
| Salz, Pfeffer | |
| 1,5 dl Rahm, geschlagen | |
| Peperoniwürfelchen und Kerbelblättchen zum Garnieren, nach Belieben | |
Schnelle Winterrezepte
Zubereitung
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- Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser weichkochen. Auf Zimmertemperatur auskühlen lassen. Längs halbieren, wenig aushöhlen und Boden leicht flach schneiden.
- Für die Tilsiter-Mousse Quark, Sbrinz und Tilsiter gut vermischen und mit Senf, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Rahm darunterziehen.
- Die Mousse mit dem Spritzsack in die Kartoffeln füllen und mit Peperoniwürfelchen und Kerbelblättchen garnieren.
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