Zutaten

2 Portionen

Menge	Zutaten
Gratinform 25 cm
Butter für die Form
2	Lauchstängel, weisser und hellgrüner Teil
Salbeirahm:
1 dl	Bouillon
1,5 dl	Vollrahm
	wenig Salz, Pfeffer, Muskatnuss
3	frische Salbeiblätter, in Streifen geschnitten
4 Scheiben	Hinterschinken
8 Scheiben	Rohschinken

Kochen & unseren Podcast hören:

Lauch schräg in je 4 Stücke schneiden. Gründlich waschen.
Für den Salbeirahm alle Zutaten aufkochen. Lauch beifügen und zugedeckt 15 Minuten vorkochen. Herausnehmen und leicht auskühlen lassen.
Hinterschinken halbieren und falten. Jede Lauchrolle mit 1 Stück Hinterschinken und 1 Scheibe Rohschinken umwickeln. In die ausgebutterte Form geben. Salbeirahm darübergiessen.
In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 20-30 Minuten überbacken.

Dazu passen Gschwellti.