Zutaten

2 Portionen

Menge	Zutaten
Sauce:
50 g	Kichererbsen, in kaltem Wasser über Nacht eingeweicht
1	Knoblauchzehe, gepresst
75 g	Joghurt nature
	etwas Zitronensaft
0,5 dl	Vollrahm
2 Prisen	Zucker
	Salz, Pfeffer
	frische Minze, in Streifen
200 - 250 g	Fettuccine
150 g	Erbsen, frisch oder tiefgekühlt
50 g	Sbrinz AOP, frisch gerieben
	einige Minzenblättchen

Kochen & unseren Podcast hören:

Sauce: Kichererbsen in reichlich Wasser 40-50 Minuten weichkochen. Abgiessen, mit Knoblauch, Joghurt, Zitronensaft und Rahm pürieren. Würzen und Minze darunterziehen.
Fettuccine in reichlich Salzwasser al dente kochen. Während des Kochens 0,75 dl Kochwasser abschöpfen, zur Sauce geben und mischen. Kurz vor Ende der Kochzeit Erbsen beifügen und mitkochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen. In die Pfanne zurückgeben und mit Sauce mischen.
In vorgewärmten tiefen Tellern anrichten. Sbrinz darüberstreuen und mit Minzenblättchen garnieren.

Alternativ vorgekochte Kichererbsen verwenden:
Hierfür Menge verdoppeln: 100 g getrocknete Kichererbsen entsprechen 200 g Kichererbsen aus der Dose oder dem Glas.