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Trucs et astuces

Fondue

On peut rater une fondue de différentes façons: trop liquide, trop épaisse, qui se sépare ou brûle au fond du caquelon… Nos astuces pour une fondue réussie.

  • Que faire si ma fondue se sépare?

    Votre fondue se sépare? Pas de quoi s'inquiéter. Voici deux manières de rattraper une fondue qui tra...
    • Fondue
    Que faire si ma fondue se sépare?
  • Peut-on faire une fondue sans maïzena?

    Vous avez prévu une soirée fondue, mais remarquez un peu tard que vous n'avez pas de fécule de maïs ...
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    Peut-on faire une fondue sans maïzena?
  • Peut-on congeler la fondue?

    Vous pouvez sans problème congeler vos mélanges de fromage, mais pas indéfiniment. Notre conseil: n'...
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    Peut-on congeler la fondue?
  • La fondue est-elle sans lactose?

    Vous ne supportez pas le lactose ou l'un de vos invités est intolérant au lactose? Pas de problème, ...
    • Fondue
    La fondue est-elle sans lactose?
  • Peut-on manger une fondue quand on est enceinte?

    Commençons par la bonne nouvelle: vous pouvez manger une fondue au fromage si vous êtes enceinte. Vo...
    • Fondue
    Peut-on manger une fondue quand on est enceinte?
  • Fondue: quel vin, quelle quantité?

    Quantité: env. 1dl de vin sec et acide pour 200g de fromage. Pour favoriser la liaison entre le fro...
    • Fondue
    Fondue: quel vin, quelle quantité?
  • Que faire si ma fondue est trop liquide?

    Pas de panique: vous pouvez rattraper facilement une fondue trop liquide. S'il vous en reste, ajoute...
    • Fondue
    Que faire si ma fondue est trop liquide?
  • Fondue: quelles quantités par personne?

    Fromage: Comptez 200-250g de fromage par personne. Si vous commencez par un petit apéro ou une entr...
    • Fondue
    Fondue: quelles quantités par personne?
  • Que faire si ma fondue brûle au fond du caquelon?

    Si la fondue brûle au fond du caquelon, c'est que la flamme du réchaud est trop vive. Réglez le réch...
    • Fondue
    Que faire si ma fondue brûle au fond du caquelon?
  • Comment faire son propre mélange à fondue?

    Ingrédients: Pour faire une fondue, il vous faut… du fromage, bien sûr! Comptez entre 150 et 200g pa...
    • Fondue
    Comment faire son propre mélange à fondue?
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