![Peut-on faire une fondue sans maïzena?](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1344,y_785,ar_1:1,g_xy_center,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/tippundtrick_fondue_ohne_maizena_as_192847541-scaled.jpeg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1344,y_785,ar_1:1,g_xy_center,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/tippundtrick_fondue_ohne_maizena_as_192847541-scaled.jpeg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1344,y_785,ar_1:1,g_xy_center,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/tippundtrick_fondue_ohne_maizena_as_192847541-scaled.jpeg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1344,y_785,ar_1:1,g_xy_center,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/tippundtrick_fondue_ohne_maizena_as_192847541-scaled.jpeg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1344,y_785,ar_1:1,g_xy_center,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/tippundtrick_fondue_ohne_maizena_as_192847541-scaled.jpeg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1344,y_785,ar_1:1,g_xy_center,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/tippundtrick_fondue_ohne_maizena_as_192847541-scaled.jpeg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1344,y_785,ar_1:1,g_xy_center,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/tippundtrick_fondue_ohne_maizena_as_192847541-scaled.jpeg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1344,y_785,ar_1:1,g_xy_center,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/tippundtrick_fondue_ohne_maizena_as_192847541-scaled.jpeg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1344,y_785,ar_1:1,g_xy_center,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/tippundtrick_fondue_ohne_maizena_as_192847541-scaled.jpeg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1344,y_785,ar_1:1,g_xy_center,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/tippundtrick_fondue_ohne_maizena_as_192847541-scaled.jpeg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1344,y_785,ar_1:1,g_xy_center,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/tippundtrick_fondue_ohne_maizena_as_192847541-scaled.jpeg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1344,y_785,ar_1:1,g_xy_center,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/tippundtrick_fondue_ohne_maizena_as_192847541-scaled.jpeg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1344,y_785,ar_1:1,g_xy_center,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/10/tippundtrick_fondue_ohne_maizena_as_192847541-scaled.jpeg 2592w)
Peut-on faire une fondue sans maïzena?
Vous avez prévu une soirée fondue, mais remarquez un peu tard que vous n'avez pas de fécule de maïs (maïzena)? Pas de problème, n'importe quelle autre fécule fera l'affaire. Vous n'en avez pas non plus sous la main? On peut aussi utiliser un peu de farine, mais en veillant à bien cuire la fondue, sinon elle risque d'avoir un goût farineux.
En cas d'extrême urgence, on peut utiliser une pomme de terre, idéalement une variété à chair farineuse. Voici comment faire: couper finement ou écraser la pomme de terre cuite. L'ajouter tout de suite au fromage et écraser les morceaux restants en remuant. La pomme de terre lie le mélange et lui donne un peu de consistance. L'inconvénient: on retrouve de petits morceaux de pommes de terre dans la fondue. Mais c'est toujours mieux qu'une fondue qui se sépare!
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De la planification au nettoyage: 12 astuces pour une fondue parfaite
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