Fondue

La fondue est-elle sans lactose?

Vous ne supportez pas le lactose ou l'un de vos invités est intolérant au lactose? Pas de problème, l'invitation à manger une bonne fondue tient toujours. Choisissez un mélange de fromages bien affinés, qui ne contiennent normalement pas de lactose. Pour en être sûr, regardez au dos de l'emballage ou demandez au personnel de vente.

De nombreux fromages sont sans lactose. Pourquoi? Au cours de la fabrication du fromage, une grande partie du lactose est éliminée lors de l'extraction du petit-lait. Les bactéries utilisées transforment le lactose restant au cours de l'affinage.

Voici plus d'informations sur le lactose dans le lait et les produits laitiers.